Conectando a nutrição com a inovação: o potencial dos insetos comestíveis na alimentação de cães e gatos

Autores

DOI:

https://doi.org/10.61184/ift.v3i1.8

Palavras-chave:

Cães, Gatos, Insetos Comestíveis, Sustentabilidade, Preferência Alimentar

Resumo

Este artigo de revisão aborda a compreensão dos hábitos nutricionais de cães e gatos, avaliando sua ancestralidade e destacando como as diferenças entre as espécies podem refletir na sua preferência alimentar. Aliado a isso, discutem-se aspectos relacionados ao sucesso da inserção de uma matéria-prima na composição de um produto, evidenciando a influência de parâmetros físicos, químicos e sensoriais na aceitabilidade de ambas as espécies. A discussão se estende à escolha da fonte proteica na dieta de cães e gatos, apresentando estudos que destacam o aumento do consumo e da preferência por este macronutriente. A conexão entre os hábitos alimentares e a busca por inovações na alimentação de pets é estabelecida ao abordar a viabilidade da utilização de insetos comestíveis como fonte de matéria-prima proteica, revisando demandas nutricionais e considerações ambientais. O artigo traz estudos que demonstram a segurança e efetividade da inclusão de insetos na alimentação de animais de estimação, além de evidenciar quais são as empresas atualmente presentes no cenário competitivo. O trabalho conclui atestando a viabilidade e sustentabilidade da utilização de insetos na alimentação destes animais. Entretanto, ressalta-se a necessidade de maiores esclarecimentos quanto a questões como aceitação, atendimento das necessidades nutricionais, biodisponibilidade dos nutrientes e os custos envolvidos na produção e utilização de insetos como matéria-prima proteica para alimentação de cães e gatos.

Biografia do Autor

Pietro Ragozzino Paulino, Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN/CNEN)

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Faculdade de Zootecnia e Engeharia de Alimentos - FZEA/USP (2022). Aluno de Pós-Graduação em Tecnologia Nuclear de Materiais pelo Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN/CNEN) com ênfase na utilização de insetos comestíveis na formulação de petiscos irradiados para cães em manutenção. Especializado em Nutrição Animal, com vasta experiência em Controle de Qualidade, Metodologias Analítica, Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). 

Jorge Eduardo de Souza Sarkis, Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (IPEN/CNEN)

Pesquisador Titular do Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares, Chefe do Grupo de Caracterização Química e Isotópica. Professor do curso de Pós Graduação em Tecnologia Nuclear, IPEN, desde 1993.Formado em 1977 no curso de Química da Universidade Federal Fluminense com cursos pós-graduação em Engenharia Nuclear pelo Instituto Militar de Engenharia, Rio de Janeiro (1978). Mestre e Doutor em Tecnologia Nuclear com ênfase em técnicas analíticas utilizadas na caracterização química e isotópica de combistíveis nucleares irradiados. No período de 1984 a 1986 trabalhou como pesquisador convidado no Kernforschungszentrum Karlsruhe, Alemanha na área de transmutação nuclear . Membro do grupo consultivo da agência Brasileiro argentino para Contabilidade e Controle de material Nuclear ( 1990 - 2005 ). No período de 1990 a 1993 Chefe da Supervisão de Processos Químicos do IPEN. Em 1993 fez pós-doutoramento em química analítica de ultra traços no National Environmental Research Council, University of London, Inglaterra. No periodo de 1998 a 2001 chefe da Supervisão de Química do IPEN´. Em 1999 fez estágio de pós-doutoramento na área forense nuclear no Los Alamos National Laboratory, New México, Estados Unidos. Atua na área forense clássica e Nuclear , segurança física nuclear , metrologia em química e química analítica , com ênfase em aplicações da técnica de ICPMS na análise de elementos traços em diferentes tipos de matrizes. Desde 2007 vem trabalhando junto a Agência Internacional de Energia Atômica na área forense nuclear . Coordenador da Rede Brasileira de Laboratórios Forenses Nucleares Membro do Conselho Assessor da Sociedade Brasileira de Ciências Forenses. Desde 2014 membro titular do programa International Nuclear Security Education Network (INSEN) da Agência Internacional de Energia Atômica. Desde 2015 membro eleito do Cooperation International on Traceability in Analytical Chemistry, França. Desde 2019 , membro fundador do Fórum Internacional para a Metrologia e Examinologia em Química. (Fonte: Currículo Lattes)

Maria Lucia Cocato, Metamorphosis Biotechnology Pesquisas Científicas Eireli

Possui graduação em Farmácia Bioquímica pela Universidade de São Paulo (1994), Mestrado (2004) e Doutorado (2008) em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Farmácia, com ênfase em Nutrição Experimental, atuando principalmente nos seguintes temas: biodisponibilidade, cálcio, osso, ferro e frutooligossacarídeos. Desenvolve pós doutorado com o tema "Bioacessibilidade de Metais em larvas de insetos comestíveis". (Fonte: Currículo Lattes)

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Publicado

2024-02-26

Como Citar

Ragozzino Paulino, P., Sarkis, J. E. de S., & Cocato, M. L. (2024). Conectando a nutrição com a inovação: o potencial dos insetos comestíveis na alimentação de cães e gatos. Insect Farming Technologies, 3(1). https://doi.org/10.61184/ift.v3i1.8

Edição

v. 3 n. 1 (2024): Insect Farming Technologies

Seção

Artigos

Licença

Copyright (c) 2024 Insect Farming Technologies

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